martes, 20 de diciembre de 2016

Las recetas de Nai: Torta crudivegana de calabaza





Ingredientes:

BASE

300gr. de almendras activadas ( en remojo durante al menos 24 horas, y cambiar el agua cada 12)
12 dátiles
1 cucharadita de canela (si te gusta, pon más a tu gusto)

CREMA DE CALABAZA

600gr de calabaza cacahuete cortada a cubitos pequeños
7 dátiles
50gr de coco rallado deshidratado (en remojo durante 1h)
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de nuez moscada
Un poco de vainilla




TOPPING: Crema de Cacao
-Aceite de coco
-Cacao crudo
-Sirope de agave

Empezamos poniendo todos los ingredientes necesarios para hacer la base en un procesador de alimentos o un "un, dos, tres". Trituramos hasta que quede todo como si fuera una masa. Cogemos nuestro molde y lo colocamos en la base, apretando bien.





Ahora toca realizar la crema de calabaza. Si tenéis la thermomix creo que
será muy fácil realizar la crema, pero a mi con la batidora me costó mucho y al final utilicé el minipimer. Tenéis  que poner todos los ingredientes necesarios para la crema y triturarlos hasta conseguir una textura cremosa. Ajustar todas las especias a vuestro gusto. Volcar la crema por encima de la base de almendras y dátiles y reservar en la nevera.






Para hacer el topping de crema de cacao utiliza cazuela pequeñita para calentar ligeramente el aceite hasta que se derritan las dos o tres cucharadas de aceite de coco, añadir cacao al gusto y ajustar la mezcla con algún endulzante como el sirope de agave. Ya veréis que al servirlo, cuando lo pongáis por encima de la torta fría, se endurecerá rápidamente.

Recordad que las especias deben estar a vuestro gusto, así que lo mejor es que vayáis añadiendo poc a poco hasta ajustar el gusto a vuestras preferencias. No tengo foto de la torta finalizada porque dejé un trocito para realizar la fotografía y se la comió...Bongo!!!

Espero que os guste :)




<3 Nai <3

2 comentarios:

  1. Desde que conoci tu blog a traves de Josep Pamies via facebook te sigo, simplemente decirte que eres una persona que admiro, desprendes una energia y una vitalidad en tus escritos que a pesar de los duros momentos que narras a mi me da alegria esa superación y ese saber estar que tienes. Perdona si resulto muy empalagosa, no se plasmar en palabras los sentimientos que inspiras. Mucha fuerza y adelante, (pero eso ya lo haces). Un superabrazo.

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    1. Muchísimas gracias por tus bellas palabras ;) besitos y gracias por leerme ;)))

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